De Foodservice periodemonitor geeft na april ook voor de maand mei 6% groei in horecabestedingen. De horeca staat al twee maanden letterlijk en figuurlijk in het zonnetje. De vele zonuren (8,2 uur per dag in 2018p5 versus 6,0 uur in 2017p5) hebben de horeca goed gedaan. Het was bovendien gemiddeld een graad warmer.
Tegenover de stijging in de horeca staat een forse daling in eten en drinken op het werk in de periode 2018 p5 (23 april t/m 20 mei) vergeleken met 2017 p5. Dat komt onder andere omdat het verlof rond Hemelvaart en Pinksteren vroeger vielen dan in 2017. Minder werkdagen en minder bezoekers aan het bedrijfsrestaurants was het gevolg. Foodservice onderweg laat ruim 3% waardegroei in eten en drinken zien. Totaal Foodservice kocht in 2018 p5 4,4% meer aan eten en drinken in vergelijking met 2017 p5.

2018 p5: meer weer records en stijging bestedingen buitenshuis
De foodservicemonitor geeft voor 2018 p5 (23 april t/m 20 mei) op horeca 6,2% groei ten opzichte van vorig jaar, gemeten op inkoop. De periode 2018 p5 kende veel zonnige warme dagen maar ook een aantal dagen met zware buien. De gemiddelde dagtemperatuur van 13 graden was een graad hoger dan in 2017, en we hadden gemiddeld ruim 2 uur meer zon per dag. Er viel in deze periode 71 millimeter neerslag tegenover 42 millimeter vorig jaar.

In bedrijfsrestaurants daalden de bestedingen door meer verlof en aantrekkelijke lunchlocaties in de omgeving. Vorig jaar vielen de vrije dagen anders, en in 2017p5 kenden de bedrijfsrestaurants nog een forse piek van ruim 5% met voor horeca een 0% groei.

 

YeartoDate 2018 p5 (groothandel inkoop): +3,2%
Over januari tot en met mei staat de Foodservicemonitor op een waardestijging van +3,2%, gemeten op inkoop. Daarbij loopt de horeca (+4,5%) voor op de catering (+0,1%).

Dit is hoofdzakelijk gemeten op bestellingen via reguliere groothandels. De inkoop via andere kanalen kan harder groeien. Door margeverbetering in horeca en catering zoals in 2017 kan de kassa-omzet een hogere groei geven.