De foodservice waardeontwikkeling 2019 t.o.v. 2018, gemeten via inkoop door horeca en catering.

2019 p5 Foodservice -3,2%

In mei 2019 zijn de foodservicebestedingen met 3% gedaald ten opzichte van mei 2018. Vorig jaar kenmerkte deze periode zich nog door veel zon en een sterke groei in de horecabestedingen (6,2%). Dit jaar is het droog maar zijn er minder zonuren. Ook het vertrouwen in de economie bij consumenten en producenten is lager.

De horeca zag de bestedingen in periode 5 (22 april t/m 19 mei 2019) met 4% dalen ten opzichte van 2018p5.
Catering (-0,8%) en On-The-Go (-1,9%) zagen ook een daling in mei 2019 vergeleken met vorig jaar.

YearToDate 2019p5: -0,1%

Over de eerste vijf maanden tezamen bekeken is er geen waardestijging in de toeleveringen in foodservice (-0,1%) ten opzichte van YTD2018p5. Voor Horeca staat deze op +0,4%, voor catering op -1,8%.

Consumentbestedingen: prijseffect BTW

De consumentprijzen zijn gestegen door onder meer de verhoging van 6 naar 9% BTW. Alle uitgaven zijn duurder geworden. Het CBS meet een inflatie van 2,5% in 2019. En binnen dit consumentenprijsindexcijfer blijkt dat verkoopprijzen in eten en drinken buitenshuis zelfs met 4,5% zijn gestegen.