--- title: "P6 - 2026: Periodemonitor" description: De foodservicemarkt herstelt verder in periode 6 (+3,1%). Bekijk alle cijfers en trends in de Periodemonitor van Foodstep. image: https://www.foodstep.com/hubfs/Periodemonitor%203-2.png --- [Skip to content](https://www.foodstep.com/blog/p6-2026-periodemonitor#main-content) Sluiten - Inzicht voor data - [Kanaalinzichten](https://www.foodstep.com/kanaalinzichten) - [Assortiment inzichten](https://www.foodstep.com/assortimentinzichten) - [Product inzichten](https://www.foodstep.com/productinzichten) - [Categorie inzichten](https://www.foodstep.com/categorieinzichten) - [Locatiedatabase](https://www.foodstep.com/locatiedatabase) - Duurzaamheidsinzichten - [Data consultancy op maat](https://www.foodstep.com/duurzaamheidsmonitor) - [Trend & Marktanalyse](https://www.foodstep.com/periodemonitor) - Voor wie - [Bedrijfscateraars](https://www.foodstep.com/afnemers) - [Groothandels](https://www.foodstep.com/grossiers) - [Leveranciers & fabrikanten](https://www.foodstep.com/producenten) - [Onderwijsinstellingen](https://www.foodstep.com/afnemers) - [Zorg- en ziekenhuizen](https://www.foodstep.com/afnemers) - [Advies op klant- en brancheniveau](https://www.foodstep.com/grossiers) - [Marktinzichten](https://www.foodstep.com/marktinzichten) - [Paketten en prijzen](https://www.foodstep.com/pakketten-en-prijzen) - [Nieuws](https://www.foodstep.com/blog) - Over ons - [Contact](https://www.foodstep.com/contact) - [Over ons](https://www.foodstep.com/over-ons) - [Veelgestelde vragen](https://www.foodstep.com/veelgestelde-vragen) - [Werken bij](https://www.foodstep.com/blog/tag/vacatures) Zoeken CONTACT Telefoon: [+31 (0)318 493 130](tel:+31%20(0)318%20493%20130)E-mail: [info@foodstep.com](mailto:info@foodstep.com) [Contact](https://www.foodstep.com/contact) [![Logo Foodstep](https://www.foodstep.com/hs-fs/hubfs/Logo_Foodstep_transparent-1.png?width=535&height=94&name=Logo_Foodstep_transparent-1.png)](https://www.foodstep.com) - Inzicht door data - Voor wie - [Marktinzichten](https://www.foodstep.com/marktinzichten) - [Paketten en prijzen](https://www.foodstep.com/pakketten-en-prijzen) - [Nieuws](https://www.foodstep.com/blog) - Over ons - [Contact](https://www.foodstep.com/contact) - [Over ons](https://www.foodstep.com/over-ons) - [Veelgestelde vragen](https://www.foodstep.com/veelgestelde-vragen) - [Werken bij](https://www.foodstep.com/blog/tag/vacatures) Telefoon: [+31 (0)318 493 130](tel:+31%20(0)318%20493%20130)E-mail: [info@foodstep.com](mailto:info@foodstep.com) [Contact](https://www.foodstep.com/contact) Snel resultaten voor "{search\_term}" Markt inzichten [Kanaal inzichten Krijg grip op afzet per verkoopkanaal in foodservice.](https://www.foodstep.com/kanaalinzichten)[Assortiment inzichten Analyseer de prestaties en samenstelling van je assortiment.](https://www.foodstep.com/assortimentinzichten)[Product inzichten Vergelijk productniveau op omzet, volume en positie.](https://www.foodstep.com/productinzichten)[Categorie inzichten Meet trends, prestaties en kansen binnen productgroepen.](https://www.foodstep.com/categorieinzichten)[Locatiedatabase Ontdek eindeloze saleskansen op één plek.](https://www.foodstep.com/locatiedatabase) Duurzaamheidsinzichten [Duurzaamheidsinzichten Samen bouwen aan inzicht: van ruwe data naar bruikbare kennis.](https://www.foodstep.com/duurzaamheidsmonitor)[Trend- & marktanalyse Ontdek wat beweegt in de markt en waar jouw kansen liggen.](https://www.foodstep.com/periodemonitor) Consultancy [Bedrijfscateraars Optimaliseer je assortiment en speel in op klantbehoeften.](https://www.foodstep.com/afnemers)[Groothandels Ontdek waar de vraag ontstaat en hoe je aanbod aansluit.](https://www.foodstep.com/grossiers)[Leveranciers & Fabrikanten Grip op marktpositie, distributie en afzetcijfers.](https://www.foodstep.com/producenten)[Onderwijsinstellingen Inzicht in duurzame voeding, inkoop en consumptiegedrag.](https://www.foodstep.com/afnemers)[Zorg & Ziekenhuizen Data voor betere voedingskeuzes en duurzamer beleid](https://www.foodstep.com/afnemers)[Advies op Branche- klantniveau Inzicht afgestemd op jouw segment of klanttype.](https://www.foodstep.com/marktinzichten) ![](https://www.foodstep.com/hs-fs/hubfs/Periodemonitor%203-2.png?width=300&name=Periodemonitor%203-2.png) [Foodstep](https://www.foodstep.com/blog/author/foodstep)17 jul 2026 **15-05 t/m 14-06-2026** **# P6 - 2026: Periodemonitor** **[Vorig](https://www.foodstep.com/blog/p5-2026-periodemonitor) [Volgende](https://www.foodstep.com/blog/p7-2026-periodemonitor)** **Na een voorzichtig herstel in periode 5 zet de foodservicemarkt de positieve lijn door. In periode 6 groeit de markt met +3,1% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Daarmee komt de totale markt over de eerste zes perioden uit op +0,7% YTD. Toch is er nog geen sprake van een structureel herstel. De economische onzekerheid blijft groot, consumenten blijven voorzichtig met hun uitgaven en de verschillen tussen de kanalen zijn nog altijd aanzienlijk. In deze Periodemonitor: de ontwikkelingen van periode 6, de economische context, prijsontwikkelingen en de prestaties van de verschillende foodservicekanalen.   [Download PDF](https://www.foodstep.com/hubfs/Periodemonitor%20-%20Periode%206%202026.pdf) ## Marktanalyse P6 De foodservicemarkt zet voorzichtige groei voort Na de eerste positieve signalen in periode 5 laat ook periode 6 een groei op inkoopwaarde en volume zien. De totale foodservicemarkt groeit met +3,1% ten opzichte van vorig jaar. Hierdoor komt de markt over de eerste zes perioden uit op +0,7% YTD. Hoewel de markt daarmee weer positieve cijfers laat zien, blijft het groeitempo duidelijk achter bij 2025. - Foodservice totaal: +0,7% YTD. De groei in periode 6 draagt bij aan verder herstel na een zwakke jaarstart.+0,7% YTD. - Horeca & Leisure: +0,6% YTD. In periode 6 groeit dit segment met +3,1%, waarbij vooral recreatie en logies profiteren van het zomerseizoen. - Catering: +0,4% YTD. Met een groei van +4,5% in periode 6 herstelt catering verder, al - blijven de verschillen tussen bedrijfscatering en zorginstellingen groot.+0,4% YTD. Met een groei van +4,5% in periode 6 herstelt catering verder, al blijven de verschillen tussen bedrijfscatering en zorginstellingen groot. - On the go: +1,8% YTD. Na een aantal positieve periodes, nu een negatieve periodeontwikkeling van -0,9%. ## Economische context en weersinvloeden Onzekerheid blijft  De economische signalen laten een gemengd beeld zien. Het consumentenvertrouwen verbetert ten opzichte van mei, maar bevindt zich met -39 nog altijd op een laag niveau. Ook producenten zijn iets positiever geworden, terwijl de arbeidsmarkt relatief stabiel blijft. - Consumentenvertrouwen: verbeterde van -46 in mei naar -39 in juni, maar blijft laag. - Detailhandel food: stijgt naar +1,3, wat het eerste positieve niveau is sinds januari. - Weer: juni kende aangename temperaturen van gemiddeld 17°C en relatief veel zonuren, wat een positieve bijdrage leverde aan horeca, leisure en consumptie onderweg. Ontwikkelingen ## YTD P6 2026 Na het herstel in periode 5 zet de foodservicemarkt de groei door en blijft de markt boven de nullijn. +3,1% Foodservice groei P6 t.o.v. P6 2025 -39 Consumenten vertrouwen juni 2026 Schrijf je in voor de periodemonitor De cijfers van periode 6 laten zien dat de foodservicemarkt de voorzichtige groei uit periode 5 doorzet. Toch is er nog geen sprake van een structureel herstel: de economische onzekerheid blijft groot en de verschillen tussen de kanalen zijn nog altijd aanzienlijk. Houd grip op de foodservicemarkt met de Periodemonitor. Elke vier weken ontvang je gratis een update over de meest invloedrijke markt- en foodtrends van het moment, van prijsontwikkelingen tot weersinvloeden of het consumentensentimen [Schrijf je in](https://www.foodstep.com/periodemonitor)** **## GERELATEERDE ARTIKELEN ### [Foodstep17 aug 2026Periodemonitor P7 - 2026: Periodemonitor Lees meer](https://www.foodstep.com/blog/p7-2026-periodemonitor) ### [Foodstep22 jun 2026Periodemonitor P5 - 2026: Periodemonitor Lees meer](https://www.foodstep.com/blog/p5-2026-periodemonitor) ### [Foodstep21 mei 2026Periodemonitor P4 - 2026: Periodemonitor Lees meer](https://www.foodstep.com/blog/p4-2026-periodemonitor)** ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "Organization", "address" : { "@type" : "PostalAddress", "addressCountry" : "Netherlands", "addressLocality" : "Ede", "addressRegion" : "Gelderland", "postalCode" : "6711 WZ", "streetAddress" : "Frisopark 2" }, "email" : "info@foodstep.com", "knowsLanguage" : "nl", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://144893086.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/144893086/Logo_Foodstep_transparent-1.png" }, "name" : "Foodstep B.V.", "telephone" : "+31 (0)318 493 130", "url" : "https://www.foodstep.com/blog/p6-2026-periodemonitor" } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "abstract" : "De foodservicemarkt herstelt verder in periode 6 (+3,1%). Bekijk alle cijfers en trends in de Periodemonitor van Foodstep.", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Foodstep" }, "dateModified" : "", "datePublished" : "", "headline" : "P6 - 2026: Periodemonitor", "image" : "https://144893086.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/144893086/Periodemonitor%203-2.png", "inLanguage" : "nl", "keywords" : "[Periodemonitor]", "mainEntityOfPage" : { "@type" : "WebPage" }, "name" : "P6 - 2026: Periodemonitor", "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://144893086.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/144893086/Logo_Foodstep_transparent-1.png" }, "name" : "Foodstep B.V." }, "text" : "Na een voorzichtig herstel in periode 5 zet de foodservicemarkt de positieve lijn door. In periode 6 groeit de markt met +3,1% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Daarmee komt de totale markt over de eerste zes perioden uit op +0,7% YTD. Toch is er nog geen sprake van een structureel herstel. De economische onzekerheid blijft groot, consumenten blijven voorzichtig met hun uitgaven en de verschillen tussen de kanalen zijn nog altijd aanzienlijk. In deze Periodemonitor: de ontwikkelingen van periode 6, de economische context, prijsontwikkelingen en de prestaties van de verschillende foodservicekanalen. Download PDF Marktanalyse P6 De foodservicemarkt zet voorzichtige groei voort Na de eerste positieve signalen in periode 5 laat ook periode 6 een groei op inkoopwaarde en volume zien. De totale foodservicemarkt groeit met +3,1% ten opzichte van vorig jaar. Hierdoor komt de markt over de eerste zes perioden uit op +0,7% YTD. Hoewel de markt daarmee weer positieve cijfers laat zien, blijft het groeitempo duidelijk achter bij 2025. Foodservice totaal: +0,7% YTD. De groei in periode 6 draagt bij aan verder herstel na een zwakke jaarstart.+0,7% YTD. Horeca & Leisure: +0,6% YTD. In periode 6 groeit dit segment met +3,1%, waarbij vooral recreatie en logies profiteren van het zomerseizoen. Catering: +0,4% YTD. Met een groei van +4,5% in periode 6 herstelt catering verder, al blijven de verschillen tussen bedrijfscatering en zorginstellingen groot.+0,4% YTD. Met een groei van +4,5% in periode 6 herstelt catering verder, al blijven de verschillen tussen bedrijfscatering en zorginstellingen groot. On the go: +1,8% YTD. Na een aantal positieve periodes, nu een negatieve periodeontwikkeling van -0,9%. Economische context en weersinvloeden Onzekerheid blijft De economische signalen laten een gemengd beeld zien. Het consumentenvertrouwen verbetert ten opzichte van mei, maar bevindt zich met -39 nog altijd op een laag niveau. Ook producenten zijn iets positiever geworden, terwijl de arbeidsmarkt relatief stabiel blijft. Consumentenvertrouwen: verbeterde van -46 in mei naar -39 in juni, maar blijft laag. Detailhandel food: stijgt naar +1,3, wat het eerste positieve niveau is sinds januari. Weer: juni kende aangename temperaturen van gemiddeld 17°C en relatief veel zonuren, wat een positieve bijdrage leverde aan horeca, leisure en consumptie onderweg. Ontwikkelingen YTD P6 2026 Na het herstel in periode 5 zet de foodservicemarkt de groei door en blijft de markt boven de nullijn. +3,1% Foodservice groei P6 t.o.v. P6 2025 -39 Consumenten vertrouwen juni 2026 Schrijf je in voor de periodemonitor De cijfers van periode 6 laten zien dat de foodservicemarkt de voorzichtige groei uit periode 5 doorzet. Toch is er nog geen sprake van een structureel herstel: de economische onzekerheid blijft groot en de verschillen tussen de kanalen zijn nog altijd aanzienlijk. Houd grip op de foodservicemarkt met de Periodemonitor. Elke vier weken ontvang je gratis een update over de meest invloedrijke markt- en foodtrends van het moment, van prijsontwikkelingen tot weersinvloeden of het consumentensentimen Schrijf je in", "url" : "https://www.foodstep.com/blog/p6-2026-periodemonitor", "wordCount" : "2177" } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Foodstep", "url" : "https://www.foodstep.com/blog/author/foodstep" }, "dateModified" : "2026-08-17T07:50:22.493Z", "datePublished" : "2026-07-17T14:14:38.000Z", "headline" : "P6 - 2026: Periodemonitor", "image" : [ "https://www.foodstep.com/hubfs/Periodemonitor%203-2.png" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.foodstep.com/blog/p6-2026-periodemonitor", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://www.foodstep.com/hubfs/Logo_Foodstep_transparent-1.png" } } } ```