Workshops 2019 over gezonde voeding en gesprek met Key Accounts en Groothandels

By | Onderzoek, Vitaliteit | No Comments

In 2019 heeft Foodstep een viertal workshops gepland rond een tweetal actuele thema’s.

  • De opkomst van gezonde en duurzame voeding in Foodservice
    op 13 maart en 22 mei
  • Een goed gesprek met Key Accounts en Groothandels
    op 9 oktober en 6 november

Deelname bedraagt €250,- per sessie.
Er kunnen maximaal 15 deelnemers per sessie deelnemen, dus schrijf je snel in!

Klik hier om door te gaan naar de inschrijfpagina "Kennis Delen 2019".

Aankomende Workshop:

De opkomst van gezonde en duurzame voeding in Foodservice
Datum: 13 maart 2019

Locatie: Foodstep Ede

Topics van de workshop zijn:

  • CO2 uitstoot op F&B
  • Plantaardige / dierlijke eiwitten
  • Regelgeving duurzaamheid
  • Gezonde voeding en het effect op het lichaam
  • Hoe kijken Key Accounts en grossiers naar gezonde/duurzame voeding
  • Het fact based meten van de ontwikkeling binnen de foodservice
De opkomst van gezonde en duurzame voeding in Foodservice

De steeds bewustere consument is de grote drijver achter de ontwikkeling naar meer gezonde en duurzame voeding.
Sectoren zoals horeca en catering, maar ook groothandels, moeten op andere manieren naar hun assortimenten kijken.
Het monitoren van het gehalte aan suiker, zout en verzadigde vetten zal een veel belangrijkere rol gaan krijgen.

Een goed gesprek met Key Accounts en Groothandels

De traditionele klant-leverancier relatie is aan het veranderen.
Om de groei in de aankomende jaren te borgen, zullen partijen door de keten intensiever met elkaar moeten gaan samenwerken.
Keuzes maken op een onderbuikgevoel kan niet meer.
Fact based analyses op marktdata zullen een steeds prominentere rol in het in -en verkoopproces krijgen.
Fabrikanten zullen de transitie van verkoper naar kennispartner moeten maken.

Gezond & duurzaam eten – simpelweg steeds populairder

By | Blog, Vitaliteit | No Comments

Ga gezonder en duurzamer consumeren! Je hoort het overal om je heen. Consumenten worden er dagelijks in de media mee geconfronteerd. Ook in de supermarkt zie je op iedere verpakking dezelfde termen: gezonder, minder suiker en minder vet. En ook buiten de deur gaan we gezonder en duurzamer consumeren. In deze blog gaan we in op de verschillen buitenhuis op het gebied van gezond en duurzaam eten en drinken.

Read More

Blog: Vitaliteit in een nieuw jasje

By | Blog, Vitaliteit | No Comments

In deze blogreeks over vitaliteit ben ik al aardig wat wijzer geworden. Al eerder schreef ik dat vitaliteit alles te maken heeft met energie. In mijn vorige blog concludeerde ik dat iedere vorm van energie een bron nodig heeft, en dat dit dus ook geldt voor menselijke energie. Ik ontdekte dat wij mensen in de kern uit vier componenten bestaan – het lichaam (fysieke component), het hoofd (mentale component), het hart (sociaal-emotionele component) en de ziel (spirituele component/ zingeving) – en dat energiegevers en energievreters altijd weer terug te leiden zijn naar deze vier componenten. Energie lijkt dus te ontstaan in deze componenten. De komende blogs ga ik deze dimensies los van elkaar onderzoeken; op zoek naar waar wij energie van krijgen. De eerste op de agenda: het lichaam.

Read More

Blog: Deel 3 – De fysieke component van vitaliteit

By | Blog, Vitaliteit | No Comments

In deze blogreeks over vitaliteit ben ik al aardig wat wijzer geworden. Al eerder schreef ik dat vitaliteit alles te maken heeft met energie. In mijn vorige blog concludeerde ik dat iedere vorm van energie een bron nodig heeft, en dat dit dus ook geldt voor menselijke energie. Ik ontdekte dat wij mensen in de kern uit vier componenten bestaan – het lichaam (fysieke component), het hoofd (mentale component), het hart (sociaal-emotionele component) en de ziel (spirituele component/ zingeving) – en dat energiegevers en energievreters altijd weer terug te leiden zijn naar deze vier componenten. Energie lijkt dus te ontstaan in deze componenten. De komende blogs ga ik deze dimensies los van elkaar onderzoeken; op zoek naar waar wij energie van krijgen. De eerste op de agenda: het lichaam.

Read More

Blog: Mijn zoektocht naar vitaliteit – deel 2

By | Blog, Vitaliteit | No Comments

Energie? Ik krijg het zelf steeds meer. Zeker omdat mijn zoektocht naar vitaliteit meer richting begint te krijgen. Na mijn vorige blog ben ik in de afgelopen weken weer een stapje verder gekomen. Een stapje dichterbij mijn doel om een werkbare definitie van vitaliteit te vinden om het zo vitaliteit in het bedrijfsleven te stimuleren. Oordeel zelf. Ik deel wat ik ontdekt heb weer graag met jullie.

Read More

Blog: Mijn zoektocht naar vitaliteit

By | Blog, Vitaliteit | No Comments

Naast gezonde voeding laat het Nationale Catering Onderzoek nog een andere belangrijke ontwikkeling zien. In het verlengde van gezonde voeding wordt vitaliteit een steeds belangrijker thema. Vitaliteit gaat niet alleen over gezonde voeding, maar ook voldoende beweging, rust, en … ja … nog meer… Maar wat precies? Of ik dat wilde gaan onderzoeken. Maar natuurlijk! Niet lang daarna ging ik los op internet; op zoek naar vitaliteit.

Read More