De foodservicemarkt laat in periode 3 van 2026 een positief signaal zien. Met een groei van +2,1% op inkoopwaarde ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar lijkt de markt voorzichtig te herstellen. Toch vraagt dit cijfer om nuance: de vergelijking met vorig jaar kleurt het beeld rooskleuriger dan de onderliggende marktontwikkeling. De inflatie bedroeg circa 1%, wat betekent dat er ook sprake is van een lichte volumegroei.
Marktanalyse P3
Groei gedreven door catering en zorg
Na een negatief eerste kwartaal toont de markt in P3 veerkracht, met zichtbare groei in
meerdere segmenten.
P3 resultaat: Een groei van +2,1% op inkoopwaarde, met catering als sterkste performer (+3,3%).
YTD Q1 2026: Over het eerste kwartaal als geheel eindigde de markt licht negatief op -0,3%, waarbij dranken en leisure de voornaamste rem op de groei vormen.
Internationale context
Geopolitiek bepaalt het speelveld
De wereldwijde onrust laat zijn sporen na, al zijn de effecten op P3 nog beperkt
zichtbaar. Het positieve weer in deze periode werkte als versneller voor
foodservice en temperde vooralsnog de impact van de geopolitieke spanningen.
Weerseffect: Goed weer fungeert traditioneel als katalysator voor buitenhuishoudelijke consumptie, wat de P3-cijfers positief heeft beïnvloed.
Geopolitieke druk: De onrust op wereldschaal werkt door in energieprijzen, grondstoffen en consumentensentiment; effecten die naar verwachting in de komende perioden sterker zichtbaar worden.
Vooruitzicht: Naarmate het weervoordeel wegvalt, zal de geopolitieke context een grotere rol spelen in de marktontwikkeling van P4 en verder.
De cijfers van periode 3 laten zien dat herstel mogelijk is, maar dat de markt gevoelig blijft voor externe factoren. Hoe zet je deze inzichten om in concrete kansen voor jouw organisatie? We denken altijd graag met je mee!