.png?width=75&name=Icon%20Left%20(1).png){kind=icon}
Kanaal inzichten
Krijg grip op afzet per verkoopkanaal in foodservice.
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(2).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(3).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(4).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(5).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(7).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(8).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(11).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(10).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(14).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(12).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Icon%20Left%20(13).png){kind=icon}
.png?width=75&name=Ontwerp%20zonder%20titel%20(8).png){kind=icon}
P2 - 2026: Periodemonitor
De foodservicemarkt toont in de tweede periode van 2026 de eerste tekenen van herstel. Na een sterke terugval in de eerste maand zien we nu een voorzichtige groei op inkoopwaarde van +0,7%. Al met al blijft het beeld over de eerste twee perioden samen nog negatief, met een YTD-ontwikkeling van -1,9% op inkoopwaarde.
Marktanalyse P2
Herstel op inkoopwaarde
De markt corrigeert zich na de scherpe daling van -4,6% in periode 1.
Herstel op inkoopwaarde
De markt corrigeert zich na de scherpe daling van -4,6% in periode 1.
- P2 resultaat: Een groei van +0,7% (inkoopwaarde), waarmee het sterke verlies van de
eerste periode (-4,6%) deels wordt gecorrigeerd.
- YTD 2026: Door de moeizame start staat de totale marktontwikkeling over de eerste
- twee perioden nog op -1,9%.
- Segmentatie: 'On the Go' is met een groei van +2,4% op inkoopwaarde de duidelijke kartrekker, terwijl de Horeca (-0,1% op inkoopwaarde) nog net onder het niveau van vorig jaar blijft.
Economische context
Consument houdt de hand op de knip
Het economische beeld van februari 2026 laat een verdere verslechtering zien, wat de groei in foodservice belemmert. Ook het weer speelde een rol: P2 kende een fris en nat begin, wat de consumptie buitenshuis temperde.
- Consumentenvertrouwen: Een lage score van -24 zorgt voor aanhoudende voorzichtigheid; een trend die in P3 naar verwachting doorzet.
- Foodretail: Blijft groeien met +3,8%, wat duidt op een verschuiving van buitenhuishoudelijke naar thuisconsumptie.
- Klimaat: Met slechts 3,1 zonuren en veel neerslag in P2 bleef het effect van 'lekker' weer uit tot in periode 3.
Internationale context
Kostenstijgingen in de keten
Naast lokale factoren beïnvloedt de internationale context het huidige marktbeeld. Aanhoudende geopolitieke ontwikkelingen zorgen voor onzekerheid in onder meer energieprijzen, grondstoffen en handelsstromen.
Kostenstijgingen in de keten
Naast lokale factoren beïnvloedt de internationale context het huidige marktbeeld. Aanhoudende geopolitieke ontwikkelingen zorgen voor onzekerheid in onder meer energieprijzen, grondstoffen en handelsstromen.
- Kostenstructuur: Hoewel de impact op dagelijkse bestedingen niet altijd direct
zichtbaar is, werken deze factoren door in de prijsindex van restaurants en cafés
(+3,8%).
- Sentiment: Onzekerheid blijft voor consumenten en ondernemers een aanvullende, moeilijk meetbare factor.
- Margedruk: De kloof tussen handelsprijzen en verkoopprijzen blijft een punt van
aandacht voor de rest van 2026.
Ontwikkelingen
YTD P2 2026
De foodservicemarkt groeit gematigd door.
+0.7%
Inkoopwaarde groei t.o.v. P1 2026
-1.9%
Totale markt ontwikkeling
+2.4%
Inkoopwaarde 'On the Go' groei t.o.v. P2 2025