Over periode 1, week 1 t/m 4, (2 januari t/m 29 januari 2023) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 83% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Periode 1 in 2022 liet een stijging van 22,1% zien t.o.v. een daling in 2021.
Over geheel 2022 zagen we een stijging in de inkoopwaarde van 45,2%. In totaal kwam de inkoopwaarde aan eten & drinken uit op € 5.114.000 en zat deze 6,4% boven de inkoopwaarde over 2019 (inclusief een inflatie van 13,7%). We zijn 2022 nog gestart met een beperkt aantal COVID maatregelen maar 2022 zal worden beschouwd als het nieuwe ‘normale’ jaar voor foodservice en zal als uitgangspunt worden gebruikt om de ontwikkelingen te volgen en te benchmarken.
Horeca en Leisure laten in periode 1 een stijging zien van 109,7%, periode 1 2022 steeg met 26,1%.
Catering laat in periode 1 een stijging van 35,5% zien, periode 1 2022 steeg met 11,7%.
On-the-go laat in periode 1 een stijging van 13,8% zien, periode 1 2022 steeg al met 41,8%.
Ontwikkeling YTD P1 2023 per segment:
- Horeca en Leisure stijgen met 109,7%
- Catering van bedrijven, onderwijs en zorg stijgen met 35,5%
- Foodservice onderweg stijgt met 13,8%
+ 0 %
Horeca en Leisure P3
- 0 %
Catering P3
- 0 %
